快手果蔬面条
来源:菜肴屋 阅读:2.9W 次
老公孩子都喜欢喜欢吃面条,以前经常菜市场大包大包买回家分袋速冻,想想还是自己做干净,吃起来也方便🍜对于不爱吃蔬菜的儿子但特别喜欢这五颜六色的面条😄
果蔬汁配比汇总:
1,紫甘蓝:100g,水80g,g打成泥
2,紫薯:蒸熟100g,水100g打成泥
3,火龙果:不加水直接打成泥
4,菠菜:焯水10秒过凉水拧干,加1:1水打成糊
5,南瓜:蒸熟打成泥粉嫩色,金黄色
6,胡萝卜:可生取汁,也可蒸熟加1:1水打成糊
7,西红柿:直接打成泥,粉嫩色
用料
高筋粉或中筋面粉 | 500g |
果疏汁 | 175-180g |
碱 | 2g(可不放) |
盐 | 2g(可不放) |
颜色好看的果蔬 | 适量 |
快手果蔬面条的做法
胡萝卜:直接用能过滤的果汁机打成汁,也可以和水1:1打成泥。 紫薯:削皮切片蒸熟,1:1加水放破壁机打成泥。
菠菜洗净,开水过10秒,捞岀冲凉水,拧干水份再加1:1的水放破壁机打成糊,够细,不用过筛直接可以和面团了
三种菜泥汁打好
直接取汁,加面粉,盐,碱用戴着手套的手捏成棉絮状,不用醒面,直接上压面机
先厚后薄反复压光滑
面条岀来,可以晾衣架上吹二小时,然后收下来称重装保鲜袋放冰箱速冻,保质期一个月,每次煮一小袋,很快手方便。
各种颜色是不是美美哒😄
南瓜面条
煮好的面条,加葱蒜小米辣酱油等自己喜欢的调料,吃起来带劲
儿子一次吃了150g左右🙈
小贴士
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