快手酱香葱油拌面

在福州的时候，儿子就爱拌面，来了澳洲只能自己做了没想到儿子超爱这个拌面，加了花生酱，很有福州拌面的味道中午经常就吃这个。也很快手。做好的葱油，一般可以吃两餐

用料  

快手酱香葱油拌面的做法  

1. 葱切段，起油锅，油要多放些。炸葱油

2. 老抽加凉水，水加两三勺就可以了

3. 葱油炸好后，关火。把步骤2倒入锅内，加糖（糖可自行增减）。去葱，把葱油盛出

4. 烧水，煮面

5. 煮面

6. 花生酱和老酒是关键，如果没有鼓山老酒，用花雕酒也可以。需要多放点

7. 如果不够咸，可以放一点点盐。放一丁点味精(可不放)

8. 开吃

小贴士

关于糖的分量，因为我是福州人，偏爱甜，所以糖一般放1勺，如果不好甜的，可以少放，提个鲜。如果没有花生酱和酒，味道会差很多。