鸡胸肉豆角焖面
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用料
鸡胸肉 | 半个 |
长豆角 | 800克 |
鲜切面 | 800克 |
葱姜蒜 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
鸡胸肉豆角焖面的做法
长豆角掐头去尾洗干净,抓一把用拧毛巾的方式扭断,长短随意。洋葱切粗丝,姜切片,葱切丝,蒜切片和粒两种形状
鸡胸肉切细丝,葱姜扔进去,少量盐,白胡椒,生抽老抽,料酒,抓抓抓,接着放几滴食用油,抓抓备用
香菇切块,不喜欢可以不放。其他配菜建议选择黄豆芽,口感层次强,不推荐叶菜
1.放油煸炒鸡胸肉,熟了试试拿铲子能轻松铲断盛出备用。
2.放油煸炒洋葱姜片蒜片炝锅,出香味放香菇,差不多了放长豆角煸炒到表皮微皱,放老抽生抽,接着放半壶水,炒炒炒,盛出一碗锅里的汁备用,现在保证锅里水和豆角齐平
3.放面条盖在豆角上,让豆角铺在锅底避免糊锅,转小火盖盖焖
4.隔一会看看还有没有汤汁,面条熟了没,没有汤汁可以少量倒刚才留出的汤汁
5.面条熟了关火根据个人喜好放生抽调色,少量放盐,撒蒜末
6.出锅干饭我买的这种面,略硬,不推荐,不太好熟导致出锅口感略粘,一般的手擀面会好一些
小贴士
没啥需要注意的,先准备好配菜,简单易学,集美们,想减肥的放荞麦面吧,因为荞麦面不好熟还吸水,所以最好提前小煮一下,祝大伙吃得开心还能轻松减肥
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