納豆オクラそば（纳豆秋葵荞麦面）

(2人分)

用料  

納豆オクラそば（纳豆秋葵荞麦面）的做法  

1. 荞麦面在开水中煮4-6分钟，捞起用冷水冲洗，沥水。把つゆ1/2杯和冷开水2杯混合兑成冷汤

2. 纳豆先用筷子搅拌数下，然后加入调味包搅拌均匀

3. 秋葵洗净用盐擦去表面的绒毛，用开水汆烫1分钟左右，冰水激凉切成片

4. 山药先冲洗，用刨刀刨去皮，放入保鲜袋，用刀背拍成泥

5. 将荞麦面盛入器皿中，分别把纳豆、秋葵、山药泥放在面上，再加适量的海苔丝、鲣魚花、芝麻，最后倒入冷汤和芥末少许即可

小贴士

怎样处理秋葵请看オクラと湯葉和え（秋葵豆腐皮），有详细介绍.
如没有つゆ，可用酱油、みりん 、素高汤（用柴鱼花、昆布熬煮）调制混合酱油.