芝士茄汁蛋面

用料  

芝士茄汁蛋面的做法  

1. 1. 鸡蛋打碎，里面放点盐，打匀
   2.两个西红柿 切成小丁
   3.肥牛卷6个拿出来备用，也可以自己放火腿丁
   4.挂面条一人量

2. 锅内放油，放入蛋液，把鸡蛋搅碎，打成几个大块，半熟即可，倒出，锅内剩一点油，西红柿丁倒入，中火翻炒，顺带用铲子铲碎西红柿，直至出许多茄汁，加入一碗水，不要太多，500-800ml吧，刚好够煮面就行。盖盖，等水开锅。

3. 水开，加入酱油一盖，搅匀；放入炒好的鸡蛋，搅匀；放入面条一把，搅开，让面条完全没入水中；放入肥牛卷，不用搅，撒入一把芝士碎，盖盖中火继续煮5分钟。

小贴士

我没额外加盐，感觉咸淡正好，不吃肥牛可以用火腿肠代替，或其他易熟肉制品代替。盒马鲜生的心里红番茄超级浓汁酸口，很棒！不需要额外加番茄酱。