馒头（一次发酵）

用料  

馒头（一次发酵）的做法  

1. 把酵母融入20g温水（不烫手）中，当看到酵母水起泡泡，证明酵母有活性，即可使用。

2. 把酵母水、糖、泡打粉、玉米油、清水加入面粉中，把面粉搅拌成絮状。

3. 将絮状面粉揉成光滑的面团。将面团搓成长条，再分成10个剂子。将剂子揉成馒头的模样，放在蒸笼上发酵一个小时，冬天可延长发酵时间。

4. 当面团变成原来两倍倍大小后，开大火蒸，水开后放中小火，蒸10分钟。蒸好后，不要打开锅盖，再闷5分钟，即可完成。