家常红糖开花馒头
来源:菜肴屋 阅读:1.66W 次
早餐都是吃自己做的包子馒头饺子煎饼。提前做好速冻,早上起床用电蒸锅蒸着早点,去刷牙洗脸,出来早餐刚蒸好。还可以带路上吃,记得多带一瓶牛奶,一个水果。这样的早餐搭配,完胜路边摊早餐店
用料
面粉 | 400克 |
红枣 | 10个 |
泡打粉 | 2克 |
酵母 | 4克 |
红糖 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 250克左右 |
家常红糖开花馒头的做法
材料备齐。红枣洗干净,沥干水分,去核切碎。把所有材料放进面包桶,启动“包子面团”和面程序,揉面20分钟,取出揉光滑
把大面团分别两个面团。排气,揉成圆柱形,用刀切成均等小面团,蒸笼刷油或者垫有孔油纸,把馒头切口朝上放。另外一个小面团也同样操作。32㎝的蒸笼,上下共两层。
用剪刀在馒头中间剪十字。盖盖一次发酵30-35分钟。
取下蒸笼。锅里加水烧开。保持大火,把蒸笼堆放好,蒸18分钟,关火,先别揭开盖子。焖三五分钟再快速开盖,别让锅盖水滴到馒头上。
蓬松,有韧性。有嚼劲,红枣红糖是好搭档
一人两个,加一杯牛奶,一个苹果,就是简单营养的早餐
蒸好的馒头特别香。面食爱好者,没有一天离得开馒头包子
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zhushi/mantou/mkzz25.html