小羽私厨之橘子馒头

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用料  

小羽私厨之橘子馒头的做法  

1. 先把胡萝卜放进破壁机，加80克左右的清水打成泥。

2. 酵母粉加2大勺温水约30克，静置8分钟，让沉睡的酵母苏醒过来。

3. 把面粉倒进盆里，再把打好的胡萝卜泥倒进去，把酵母水也倒进去。

4. 先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成面团

5. 盖好保鲜膜，放到温暖的地方发酵到两倍大。

6. 发酵好的面团，分成15个小份，揉成小面团，然后表面沾上些干面粉。

7. 用干净的纱布包起来，捏紧定型，这样面团表面就会有些像橘子皮一样的纹路。

8. 用牙签在面团上，压出从中心向外扩散的纹路，中间再戳个洞。

9. 造型凹好之后，放到温暖湿润的地方再进行二次发酵，大概20分钟左右。

10. 发酵好了之后，放到水开了的蒸锅里，大火蒸10分钟。

11. 蒸好之后取出来，插上橘子叶，我们的桔子馒头就完成了。