包子做法

用料  

包子做法的做法  

1. 用温水与酵母，砂糖一起融化(夏天可能用凉开水，冬天要用温水)

2. 把调好的水一点点倒进面粉，用筷子搅拌成粉絮，不要马上搓实面粉，放在盘子里醒粉10分钟左右，让面粉充分吸收水分

3. 醒粉后开始搓实面团，揉成光滑的团状，盖上盖子放在温暖处发酵1.5小时至2小时

4. 发酵时间到后，用手指搓面团，没有反弹，证明发酵成功

5. 把面团空气搓出来，搓大概15至20分钟，检验无空气条件，切开面团平整，无气泡

6. 揉完后切开一样大小的小面团，放在盘子继续发酵20分钟左右(二次发酵)

7. 最后，放到蒸笼里，冷水上锅，水滚后小火3分钟后，大火10分钟.停火后静等5分钟才打开锅盖，就可以开吃了