饺子的12种包法

最近啊，我跟饺子干上了，别不信，是饺子先动的手！

       在美国的时候，因为超市比较的远，所以每次速冻饺子都在半路回来的时候化掉了，所有的皮子和馅都黏在一起了。干脆，我自己就经常买饺子皮自己回来包。外面买的饺子味精太多了，咬一口下去都快要被鲜死了，而且你永远不知道外面的饺子使用什么样的肉加工的，所以嘛还是自己包的好。

用料  

饺子的12种包法的做法  

1. Case 1: 月牙饺
   1. 饺子皮中间放少许的馅
   2. 饺子皮边缘用手指沾水
   3. 选择饺子的一边合起来大概1cm
   4. 取饺子的一边从右往左慢慢的折褶子
   5. 折6个褶子后闭合
   食用方法：煎饺或煮饺子
   Tips:
   褶子之间不要太密，不然整个饺子会觉得很挤，馅也会放的很少。如果是煎饺的话可以馅放多一点，多余的馅可以挤出来。
   

2. Case 2+3: 三角饺子+四角饺子
   1. 饺子皮中间放少许的馅
   2. 饺子皮边缘用手指沾水
   3. 饺子一边闭合
   4. 另一端往中间闭合
   5. 四角饺子中间闭合
   6. 两端往中间闭合
   食用方法：蒸饺子
   Tips:
   可以用梳子或者刀的背部来做出花纹。
   

3. Case 4: 元宝饺子
   1. 饺子皮中间放少许的馅
   2. 饺子皮边缘用手指沾水合起来
   3. 以饺子肚子为中心折起来饺子
   4. 把饺子的两端沾少许水合起来
   食用方法：煮饺子
   Tips:
   这饺子教美国人最好最简单，容易包，量产，而且还有寓意。

4. Case 5: 手袋饺
   1. 饺子皮中间放少许的馅
   2. 饺子皮边缘用手指沾水
   3. 饺子皮中间闭合
   4. 每边两个褶子往中心按
   食用方法：煎饺子或者煮饺子
   Tips：
   这是我最擅长的包法，包法不快，我只能10s一个，但很好看。
   

5. Case 6: 大肚水饺
   1. 饺子皮中间放少许的馅
   2. 饺子皮边缘用手指沾水
   3. 饺子皮中间闭合
   4. 两只大拇指分别按在肚子两边
   5. 大拇指外侧靠肚子内部用力挤压
   食用方法：煮饺子
   Tips：
   大肚饺子形状没那么容易做出来。包的时候不要特别的用力，不然肚子会破的。
   
   

6. Case 7: 波浪饺
   1. 饺子皮中间放少许的馅
   2. 饺子皮边缘用手指沾水
   3. 闭合饺子皮
   4. 慢慢的往一边折褶子
   食用方法：煮饺子
   Tips:
   这个包法包的馅挺多的，褶子也很容易做，不常见。
   

7. Case 8: 金元宝饺子
   1. 按照折出手袋饺
   2. 我再按照元宝饺的折法折出金元包饺子
   食用方法：煮饺子
   Tips：
   这个嘛，算是我自己编出来的吧，挺简单的，但还是元宝饺子比较简单。

8. Case 9: 柳叶饺
   1. 饺子皮中间放少许的馅
   2. 饺子皮边缘用手指沾水
   3. 饺子一端闭合1cm
   4. 两边同时向闭合端折褶子
   5. 闭合饺子
   食用方法：蒸饺
   Tips:
   柳叶饺子不太好包，前两个褶子要包裹已经闭合的尾端，然后包的要密一点才好。
   

9. Case 10: 蛤蜊饺
   1. 饺子皮中间放少许的馅
   2. 饺子皮边缘用手指沾水
   3. 闭合饺子
   4. 从饺子的一端往肚子翻褶子
   5. 用力的往下按压重复折褶子的动作
   食用方法：煮饺子
   Tips：
   重点就在于每一个褶子按下去之后要用力，这样会有一个圆形的手指印，这样在包进去就会很好看了。
   

10. Case 11: 金鱼饺子
    1. 饺子皮中间放少许的馅
    2. 饺子皮边缘用手指沾水
    3. 饺子中间闭合
    4. 一端往中间闭合
    5. 尾端闭合用力往下压
    6. 用梳子按出尾部的花纹
    7. 用小刀切开尾部花纹
    食用方法：蒸饺子
    Tips：
    用梳子可以增加尾巴的美观度，可以用绿豆或者玉米来整修眼睛的部分更好看。

11. Case 12: 波浪饺子
    1. 饺子皮中间放少许的馅
    2. 饺子皮边缘用手指沾水
    3. 闭合饺子
    4. 用大拇指从右往左搓褶子
    5. 大概用30%的力量不然容易破
    食用方法：煮饺子
    Tips：
    波波饺就只要往左按就行了，挺简单的。之后可以用剪刀修复一下饺子的上方。
    

12. 好了去吃吧，忍不住就不要忍啦

小贴士

都在里面啦