肉嫩鲜香的羊肉圆葱胡萝卜饺子

羊肉胡萝卜馅儿，意味日子红红火火。

用料  

肉嫩鲜香的羊肉圆葱胡萝卜饺子的做法  

1. 抓一把花椒，提前用水泡半碗花椒水。

2. 胡萝卜去皮擦丝，用刀切几下，不用切太碎。

3. 洋葱切碎。

4. 羊肉选用肥瘦相间的，太瘦吃起来有点柴，不够香。

5. 用料理机打成肉馅，有时间和精力的话用手剁，比料理机香。

6. 有了生姜粉，再也不担心生姜粒影响口感了。

7. 羊肉比较膻，白胡椒粉必不可少。

8. 肉馅里加入一勺生姜粉、一勺白胡椒粉、一勺蚝油、一勺老抽、两勺酱油、一勺鸡精、两勺香油，搅拌均匀。

9. 泡好的花椒水，去掉花椒粒，分三次倒入羊肉中，顺时针搅拌上劲，腌制5-10分钟。

10. 加了调料水的肉馅鲜嫩多汁。

11. 倒入洋葱碎，搅拌均匀。

12. 倒入胡萝卜，根据自家口味加盐。

13. 香喷喷的馅。

14. 包饺子，用买的皮，省事。

15. 强迫症的“饺子阵”。

16. 整整齐齐真好看。

17. 煮饺子，水开下入饺子，点2次水。

18. 一个个“银元宝”肚皮朝上就熟啦。

19. 饺子尽量控干水，这样不会粘。

20. 不柴不膻，鲜嫩多汁。

21. 皮薄馅大赛元宝。

22. 调个蘸汁吃，鲜美可口。

小贴士

羊肉肉质鲜美细嫩，脂肪少热量高，常吃可以健脾养胃补肾有很好的温补作用。