家常肉燥饭
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用料
带皮五花 | |
香菇 | |
生姜 | |
黄冰糖 | |
白胡椒粉 | |
老抽 | |
淡味生抽 | |
花生油 | |
小葱 | |
家常肉燥饭的做法
带皮五花切丁,稍微剁一下,个人喜欢不太碎的口感。
香菇切丁,大小随个人喜好。生姜,小葱切末。
放油煸炒香菇丁,盛出待用。
姜末入油锅爆香,放五花肉,待肉色变白后撒白胡椒粉继续翻炒。加生抽老抽各一勺。
加水烧开,放入黄冰糖。大火五分钟转小火炖一小时。炖的过程中可以加鸡蛋,豆干之类的入味。
开锅收汤汁,放入小葱末即可。
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