快手鸡蛋番茄炒方便面

小时候妈妈做给我吃，现在学会了，方便面不用煮，炒出来很筋道。

用料  

快手鸡蛋番茄炒方便面的做法  

1. 鸡蛋打散，番茄洗净切块儿，青菜洗净切段，葱洗净切段

2. 热油鸡蛋下锅炒熟，盛到碗里备用。（图片里的是四个鸡蛋，炒方便面1个就够了）

3. 热油下葱段；

4. 葱煸香后倒入番茄，炒出水儿。再加小半碗水（因为方便面不用煮，所以需要加水。不煮炒出来的方便面筋道）

5. 方便面掰成小块儿，不要掰太碎；

6. 方便面和青菜一起下锅，加少许盐和十三香，盐不要太多，因为面饼本身有咸味儿。加入炒好的鸡蛋，关中火，待锅里的水把面咕嘟软之后，用铲子翻炒。可根据情况再适当加水；

7. 锅里的水被方便面吸收后，出锅。

小贴士

方便面选细一些的；可根据口味加火腿肠等其他材料，喜欢吃辣的朋友放根青辣椒更香。最后的水要一点一点慢慢加，以免方便面太软影响口感。