黄油炒饭——香浓四溢,粒粒分明
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炒饭相信每个家庭都做过,食材丰富操作简单,但是想要做的精致,不妨试试黄油炒饭,味道完胜所有普通炒饭
用料
隔夜米饭 | 250g |
黄油 | 25g |
鸡蛋黄 | 1个 |
胡萝卜 | 50g |
洋葱 | 50g |
土豆 | 60g |
玉米粒 | 100g |
火腿肠 | 40g |
青椒 | 30g |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄油炒饭——香浓四溢,粒粒分明的做法
隔夜米饭打入一个蛋黄
充分搅拌,让每一粒米饭都包裹上蛋黄,精致半小时
等待米饭的时间,把所有蔬菜切成丁
锅中放入黄油,小火加热至黄油融化
切记一定要用小火,有多小用多小,不要把黄油烧焦,黄油烧焦了炒饭就失败了黄油融化后,倒入所有蔬菜翻炒
蔬菜炒到七分熟时加入米饭
米饭稍微搅一下,就会散开
翻炒到蔬菜成熟,加入盐和黑胡椒翻炒均匀,就可以出锅了
粒粒分明,色泽金黄
食材丰富,操作简单,黄油的香气让人欲罢不能
小贴士
黄油一定用小火融化
蔬菜可以用换成自己喜欢,但是一定要保留土豆和洋葱
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