粒粒跳黄金炒饭

用料  

粒粒跳黄金炒饭的做法  

1. 鸡蛋2个

2. 葱适量，喜欢的可以多备点

3. 隔夜米饭一碗，鸡蛋打散后拌在一起，保证每一粒米饭都裹上蛋液，加一小撮盐

4. 锅烧热后放适量油，蛋蛋放进去炒，中途再加葱和小撮盐。先开大火炒，蛋液凝固后转中低火，炒到粒粒分明。

小贴士

炒饭的火候还是挺重要的！建议先热火再放油，米饭随着冷油入锅炒。