香酥牛肉饼
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秒杀外面店里的牛肉饼~
用料
肉馅: | |
牛肉丁(牛里脊) | 250克 |
盐 | 少许 |
孜然粉 | 1克 |
椒盐粉 | 1克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
芝麻油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
小苏打 | 适量 |
菜馅: | |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
面皮: | |
面粉 | 350克 |
水 | 170-180克 |
香酥牛肉饼的做法
面粉加入水揉成光滑的面团,加盖静置醒发20-30分钟。
①牛肉馅的所有调料加入搅拌匀备用。
②胡萝卜、洋葱切丁下锅翻炒,加入盐、生抽炒至断生,倒入肉馅里混合均匀。
③面团醒好后分成等分的几个剂子,揉圆擀皮包入馅料。全部包好馅料,用手轻轻按压成圆饼状。
下锅或电饼档煎熟出锅即可。
简直香炸哟~
小贴士
喜欢吃辣的朋友肉馅里还可加辣椒油
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