手抓饼椰蓉酥 (空气炸锅)
来源:菜肴屋 阅读:1.47W 次
我妈投诉我不做她喜欢吃的零食(主要是她喜欢的都不太健康)
所以就学习做了这一款她爱的椰子零食
用料
初生鸡蛋 | 2个 |
椰蓉 | 80克 |
黄油 | 100克左右 |
白砂糖 | 20克 |
牛奶 | 50毫升 |
手抓饼 | 2片 |
黑芝麻或者葵花籽 | 适量 |
手抓饼椰蓉酥 (空气炸锅)的做法
把黄油室温融化,搅顺滑
加入
牛奶➕白砂糖➕鸡蛋(留下一丢丢事后涂饼)➕椰蓉
🤔我加的糖很少,因为不想吃太甜
💁喜欢吃甜的可以加多一些
❗️搅拌均匀❗️搅拌完成,可放进冰箱冷藏2小时固定
1⃣解冻两片手抓饼,揉成团然后搓成条,切成9等份
2⃣把椰蓉搓成圆球。我这套搓了9个椰蓉球。备用❗️把一个手抓饼面团压平,中间薄一些四周厚一些。
👉放上椰蓉球,像包包子那样包好椰蓉酥,收好口,掐一掐,别爆了👉在空气炸锅铺一层油纸,把包好的椰蓉酥码好放在油纸上面
👉涂一下蛋液(上色),可以加一些耐烤的果仁在顶部装饰
👉160~180度烤15分钟,最后5分钟可以改为2⃣0⃣0⃣度上色
👌烤好咯👌💁解剖椰蓉酥
小贴士
1.椰蓉馅和手抓饼很油,建议带个手套方便干净一些
2.我用的是粮全其美的手抓饼,每次烤起来真的很出油🙃不滤一下真的会变成油炸椰蓉酥😑不过也算把油都烤出来了,吃起来没那么油腻
3.我是第一次包包子,手法不太好,小心皮会爆,包的时候耐心一些
4.我用的是很小的初生蛋,你们鸡蛋大的用一个便可
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