快手美味芝麻小糖饼
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儿时记忆的芝麻糖饼^_^,那时候我们吃的是大铁桶烤出来的,比较薄、比较干。考虑到孩子的消化问题,把做法改良了一下,更松软、馅儿料加了黑芝麻就没那么甜了,口感、营养也更好。用烤箱烘烤出来,真的超赞,大家一定要试试看哦!
用料
中筋面粉 | 200克 |
水 | 100克 |
干酵母粉 | 2克 |
糖 | 2克 |
馅儿料如下 | |
红糖粉 | 80 |
黑芝麻粉 | 80 |
表面装饰白芝麻 | 若干 |
快手美味芝麻小糖饼的做法
将面粉、酵母粉混合均匀,加入水用筷子搅拌成絮状后揉成光滑的面团。稍微醒几分钟,分割成8个等量小面团。
将面团压扁,擀成中间厚边缘薄的饼皮。
包入红糖芝麻馅儿
像包包子一样将饼皮捏紧收口,压扁并将收口朝下。
在饼胚上刷蛋液或清水,均匀的沾上一层薄薄的芝麻盖上保鲜膜醒发10分钟左右码入烤盘(醒发5分钟后就可以预热烤箱了^_^)。烤箱预热190度,中层烘烤15分钟就可以出炉了Y(^_^)Y
铛铛铛,芝麻糖饼出炉咯(☆_☆)
流沙馅儿的赶脚哦(☆_☆),是不是很诱人?那么还等什么?赶紧操作起来吧,呵呵!我不会告诉你,今早我家小子一共吃了4个-_-#
来个拼图,呵呵!
小贴士
简单快手又美味的芝麻糖饼。要注意的是饼皮千万别擀得太薄了哦,那样的话容易爆肚,还有就是每个醒发环节必不可少,否则做出来的糖饼会很干的。馅儿料可以自由转换搭配,紫薯馅儿、豆沙馅儿都是很不错的呢。最后祝大家成功Y(^_^)Y^_^
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