[低碳]酸奶椰子面粉发面饼-无敌伪糯米饼

个人低碳，伪生酮患者。自食记录配比
口感跟普通糯米饼简直一毛一样！！！

🍪 酸奶是自制的，加代糖
🍪 奇亚籽可以换成其他坚果
🍪 不烙饼，用烤箱也阔以。
先预热，160－170度，烤20－30分钟
看各家烤箱的脾气而定

用料  

[低碳]酸奶椰子面粉发面饼-无敌伪糯米饼的做法  

1. 自制酸奶(牛奶+菌粉+酸奶机)，称重。按照个人口味，加入适量代糖备用。

2. 酵母粉，加少量(100克以内)温热水融化，备用

3. 其他粉类，代糖15－20克，奇亚籽(或者其他坚果)，称重。

4. 混合酸奶+酵母水+面粉。这个时候会非常干，不能成面团。再少量多次温热水，直到能揉成面团。放在温暖的地方发酵20－30分钟，不用追求发成两倍大，发一发就行。我直接用了面包机发酵

5. 发酵好的面团，手揉排气。

6. 分成小面团，我分了10个。盖上保鲜膜，再醒面10分钟。

7. 平底锅加少量橄榄油，小火煎饼。全称小火，注意不停翻面。最后加入少量水，盖锅盖，焖一会儿，熟透。

8. 出锅，晾凉。为什么分了10个，这里只有9个？因为已经消灭一个啦，哈哈哈

9. 口感跟传统糯米饼一毛一样！！！

10. 所有材料总能量740大卡，共30克碳水。分10个，单个3克碳水。