玫瑰鲜花饼—浪漫的香酥下午茶

谁说鲜花、玫瑰太浪漫不能当饭吃，那就来个玫瑰鲜花饼吧。玫瑰的淡淡幽香，饼皮的酥香软糯，幸福来得太突然。

为了写一个做起来不会失败的鲜花饼菜谱，我是拼了的，一次又一次改进，终于做出了自己满意的鲜花饼，这过程虐心却也快乐，想起了爱因斯坦的小板凳，看着一点点进步和最后的成品，比吃饼还开心。如果这个菜谱能使更多的人做成功，我的开心会加倍。期待鲜花饼刷屏，都来都来！

用料  

玫瑰鲜花饼—浪漫的香酥下午茶的做法  

1. 蜂蜜加水调和均匀，干玫瑰花瓣放刚入蜂蜜水中浸泡备用。

2. 馅料低粉倒入无水无油的锅中，中火炒至金黄出面香，放凉备用。

3. 炒好的面放入浸泡玫瑰花瓣的蜂蜜水中，加入玫瑰花酱，搅拌均匀至无干粉。盖保鲜膜冰箱冷藏。

4. 油皮中的低粉，黄油，糖，水放入盆中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。包上保鲜膜

5. 油酥中的低粉和黄油放入盆中，先用手把面和油揉搓均匀颗粒，再利用手的温度软化其中黄油，揉成油酥团。

6. 将油皮面团均匀分成10份每个22g大小的面团，滚圆按顺序放好。盖保鲜膜。

7. 将油酥面团均匀分成每个20g大小的油酥团，滚圆按顺序放好。

8. 取第一个油皮面团，用擀成2倍大的圆形，取一个油酥团放在中心。

9. 捏紧收口，像包子褶。

10. 收口向下放置，用手轻轻按压，然后用擀面杖擀成椭圆形。

11. 由上向下紧致卷起成卷，收口向下放置。其余面团依次包裹，成卷摆放整齐。盖保鲜膜放置变干。

12. 把卷过一次的卷收口向下竖直摆放，轻轻擀成细长片，由上向下卷起成卷。立着摆放，以此类推，盖保鲜膜。

13. 卷过两次的卷已经是个矮挫胖，那就对了。立着放置，用手按扁，擀成中间厚四周薄的圆片。

14. 取出冷藏在冰箱里的馅料，每个面片包约25g的馅料。

15. 同样像包包子一样捏紧收口，倒置轻按。整形摆入烤盘。

16. 刷蛋液，为了上色，按顺序刷完再刷一遍。

17. 烤箱预热180°，上下火，中层，15分钟。

小贴士

1.玫瑰花瓣要选择可食用的，如果是新鲜的要提前洗干净。如果干的要用水或蜂蜜浸泡，否则影响口感。
2.馅料中的30g蜂蜜和10g水，可以换成等量的40g水。
3.馅料中可根据自己口味加入适量芝麻粉，花生碎。但黑芝麻粉会使馅料颜色发暗，适量即可。
4.要想做出一样大小的饼饼，就用秤均分每个面团吧。
5.刚烤好的鲜花饼可稍微不烫就放入纸袋或自封袋，可使饼更加软糯。