瓜仁紫薯饼

份量：１５个

用料  

瓜仁紫薯饼的做法  

1. 紫薯煮熟，压烂，瓜子仁用小火炒脆

2. 加入糯米粉、面粉

3. 拌均匀，比面团略湿些

4. 取一小块（25克左右），窝个窝，放入芝麻馅

5. 像汤圆一样包上，封口。放到瓜子仁堆中

6. 略按扁，再翻一面，按一下，使两面都粘上瓜子仁

7. 做好的紫薯饼小剂

8. 平底锅刷上一层油，小火，下饼剂，30秒后，再翻一面，也是30秒

9. 取出饼剂放到烤箱

10. 175度，中层，12分钟

小贴士

TIPS：
1、如果全用糯米粉，饼会比较软，比较粘口，加些面粉形状会更好看，口感也会更好。糯米粉：面粉＝１：１，这个比例感觉比较好。
2、烙饼时，油用少一些，会更清爽些；
3、如果全靠烙的饼，需要加更多的油，少油会使饼干。而先烙后烤的小饼，油用得很少，口感也润润的，很清爽哈；