菜包（万用包子配方）
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![菜包（万用包子配方）的做法步骤图]( "菜包（万用包子配方）的做法步骤图")
自用
用料
| 中粉 | 1000克 |
| 牛奶 | 600克 |
| 鲜酵母（干酵母除以3） | 27克 |
| 猪油 | 10克 |
| 馅料 | |
| 青菜（毛重） | 1500克 |
| 香干 | 15克 |
| 冬笋 | 5只 |
| 干香菇 | 约20朵 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
菜包（万用包子配方）的做法
拌馅
1.水烧开放少许盐焯水，大概煮1-1.5分钟捞出，青菜过冷水，一定要重到青菜凉透
2.青菜切碎，再挤干水份
3. 冬笋焯水，切碎
4. 干香菇泡水，切碎
5.香干切丁
6.起油锅，炒冬笋粒，再加入香菇炒香
7.待冬笋和香菇凉透后，与青菜，香干加入调味料拌在一起
![菜包（万用包子配方）的做法步骤图 第2张]( "菜包（万用包子配方）的做法步骤图 第2张")
面粉，牛奶，酵母和猪油活光滑的面团
直接分剂子，大约35g一个
包好之后，醒发一下，待包子变轻之后上锅蒸
水烧开放入包子，蒸10-15分钟，焖3分钟
![菜包（万用包子配方）的做法步骤图 第3张]( "菜包（万用包子配方）的做法步骤图 第3张")
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