肉包子，手残党也能做的很好吃

买不到新鲜的包子，想吃，超市全是冷冻的，逼得我这个手残党自力更生，我认为会做馒头就会做包子，开干了！
这个量，做了32个肉包子

用料  

肉包子，手残党也能做的很好吃的做法  

1. 大白菜切碎，葱切粒
   
   猪肉末+生抽+蚝油+鸡蛋+淀粉+胡椒+糖+盐，用电动打蛋器高速搅拌，约3-5分钟。
   
   +大白菜+葱粒+橄榄油，电动打蛋器低速搅拌均匀，馅就OK了，效果如图状。

2. 400克的温水+12克的酵母，搅拌均匀，放置12分钟，加入800克的面粉，用筷子先拌开。
   

3. 手工揉面团，力道均匀，揉面25-35分钟，基本就可以了，懒人不追求光滑的面团

4. 放到烤箱，预热一下，大概30度的温度，关烤箱，放面团，大概25分钟，变成2倍大的时候就可以了

5. 或者手指在中间插个孔，孔不回缩，就是OK的面团

6. 发好的排气，继续揉面团，把气排出来，看！一个光滑的面团宝宝！

7. 大概切25克左右，揉一下，擀面杖擀开

8. 我是手残党，完美什么的已经放弃了，只能追求好吃，

9. 技术不行，反着放，也是凑合的，有个朋友说，长得好像班戟～
   
   蒸15分钟，关火，不要掀盖子，闷7分钟。
   马上掀盖，包子就塌了，不信你试试看

10. 好好吃！！！

11. 胖小子

小贴士

这个包子馅和我做的饺子馅几乎是一样的，饺子馅多了姜蓉，都是通用的

包子口感软软的，馅好吃

想做少一点，面团按比例减少

肉馅一定要充分的搅拌，拌成绵绵感觉，手动太累，电动打蛋器帮了大忙

其实大白菜可以放多点，但是我在超市结账后忘记带回来了，幸亏冰箱还有一点