雪顶咖啡
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用料
牛奶 | 130克 |
淡奶油 | 150克 |
白砂糖 | 5克 |
冰块 | 20块 |
纯净水 | 1000克 |
器皿 | |
200ml杯子 | 两个 |
裱花袋,裱花嘴 | 一个 |
雪顶咖啡的做法
先将咖啡机和磨豆机清理干净,往水箱中倒入纯净水,接入电源预备,将杯子清洗干净,用热水烫,打蛋器~机身擦干净,打蛋器头清洗消毒。
打发奶油用的是电动双头打蛋器,淡奶油中加入砂糖打发至拉起来有尖尖头,挤出的花纹明显。
杯子中放入20克巧克力酱,可做挂壁。
预热手柄和咖啡杯,豆仓中放入咖啡豆,打开电源开关,磨出一部分咖啡粉,打开电子称电源开关,归零放入手柄去除净重,称量17-18克咖啡粉,布粉,用压粉器压平,轻转布粉器取下,扫去多余的粉末,然后按一下热水开关,排出部分热水稳定机器,安上手柄,取出蓄水槽,放上电子秤,电子称上放咖啡杯,归零,打开开关萃取咖啡液,萃取双份咖啡液后,关闭开关,拿开电子秤,安上水槽,清洗手柄。
巧克力酱的杯子放入冰块,杯子九分满,倒入130ml牛奶,倒入双份咖啡液,奶油装入裱花袋,开口,在杯子上面挤出自己喜欢的奶花油,淋上巧克力酱。
品尝
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