夏日饮-姜枣茶

2022年的上海
春天未至，夏日已来
政府的慰问物资里积攒了很多很多姜
对食物最好的尊重就是不浪费
于是在这个时间充足的封控期
尝试夏日里的驱寒暖饮姜枣茶

用料  

夏日饮-姜枣茶的做法  

1. 生姜红枣洗净

2. 桂圆干枸杞干洗净

3. 红枣加入少量水，高压锅煮10分钟，排气后去枣皮枣核，枣泥就完成啦

4. 生姜放入破壁机，加少一点水，选择蔬果选项打成浆

5. 过筛滤出姜渣，这样姜枣茶无渣口感好
   水加多了，熬煮的过程很辛苦，手酸

6. 桂圆干枸杞干，加一点滤出的姜汁，破壁机打碎，和枣泥红糖一起倒入姜汁中
   熬煮的过程中要看着，勤搅拌，不然容易迸出来，后半程水份越来越少搅拌的要更频繁，最好是不间断的搅拌

7. 耐心地慢慢熬就可以得到姜枣膏啦
   小火慢熬，材料准备过程中水要少，不然熬煮的时间会很长，没有任何防腐剂，一定要熬到膏状，无水的状态会保存的时间久一点
   
   

8. 封控期间物流不通，只能用空的果酱罐子装，罐子和盖子都用开水煮一煮，确保无水无油再装入，放入冰箱保存就好啦

9. 开水冲泡一杯暖暖的姜枣茶，居家不焦虑，每天都要认真生活。

小贴士

生姜最好用榨汁机，没有的话就用料理机/破壁机再过筛滤渣，这是无渣的关键。红枣最好去核后再进压力锅，煮好后去皮去核稍有难度，戴上一次性厨房手套，不放过一颗枣核，捏出枣核的过程也蛮治愈的，凡事都有好的一面，享受过程最重要。