老冰糖炖柠檬（无水）

老公的喉咙经常不舒服，然后想起小时候听过冰糖炖柠檬拿来泡水喝对喉咙好，然后就这样开启了冰糖炖柠檬的漫漫长路。。。。。。听说还对咳嗽也好。

用料  

老冰糖炖柠檬（无水）的做法  

1. 将柠檬洗干净抹干水，我选的是本地的青柠檬

2. 将柠檬切丁或者切片，记得要把核挑除，因为柠檬核有苦味

3. 将柠檬放入炖盅，再加入老冰糖，老冰糖就是稍微带点黄色那种，炖出来的口感更好，（图上的是普通的冰糖，因为没买到老冰糖）柠檬跟冰糖在重量上的比例控制在1:1，如果是普通冰糖可以稍微多加一点点冰糖

4. 接着就是盖上盖子隔水蒸煮8个小时，注意炖盅里只有冰糖和柠檬，不用加水。蒸煮的过程中要隔一段时间注意锅里的水，不然容易烧干锅。

5. 煮好后就放凉装瓶。平时放冰箱里，想吃的时候就拿出来取几汤匙泡水喝。夏天泡好放冰箱冰一下比冰红茶还好喝。

小贴士

用本地小青柠檬做出来泡水喝的口感有些像冰红茶。做的时候不用加水，因为柠檬里的水分很足。核一定要挑除，不然做出来会有苦味。