大枣切糕

用料  

大枣切糕的做法  

1. 糯米洗净 泡一宿
   水倒掉
   倒入水，水量没过糯米即可（喜欢吃甜度高的 也可以再加点白糖）

2. 冷水上锅蒸30分钟 拿出 搅拌几下

3. 一层糯米一层枣铺好
   铺的时候压瓷实了
   （我用的6寸磨具，普通小盆，玻璃碗都可以，盆底儿最好垫油纸 这样好脱模 四周刷点油 图省事也可以用油纸把内壁都包起来）

4. 第二层枣
   （枣去不去核都可以 我喜欢去核）

5. 糯米和枣铺好 压瓷实 冷水上锅蒸30分钟

6. 蒸好后拿出来
   上面垫油纸用手再继续压瓷实（注意防烫）或者压重物
   晾凉后再脱模

7. 脱模

8. 切开 中间的效果

9. 切块

10. 这个是图省事6寸模具 底部和四周都包上油纸了 这样好脱模

小贴士

脱模需要凉了以后再脱
磨具底部放油纸 方便脱模
喜欢更甜一点的 蒸的时候糯米里可以加白糖