水蜜桃空气感膨膨希腊酸奶

自制酸奶不放糖的后果就是家里就我一个人吃，爸妈都不喜欢，加上有的牛奶蛋白质含量很高的，做出来口感过于扎实，吃起来很容易就腻了，虽然我自己觉得无所谓啦，但是还是决定做出一些改良。
这碗酸奶真的打破了我和我爸妈对自制酸奶口感的印象，融化了的奶砖亦或是奶茶上的超厚海盐芝士奶盖也不过就是如此细腻了，吃进嘴里充满气泡感蓬松感，明明是酸奶但仿佛在吃一块湿湿的古早蛋糕一样，超高级口感在家也可以轻松搞定😏

用料  

水蜜桃空气感膨膨希腊酸奶的做法  

1. 把牛奶和菌粉拌在一起，疯狂搅拌(⌓⍢⌓〣)

2. 冷藏的牛奶的话要注意温度和发酵时间，要么发酵前在室内多放一会儿提高初始温度，要么多发酵一点时间，我一般晚上放进面包机里发酵，第二天早上拿出来放进冰箱冷藏一个白天🌟冷藏步骤很重要哦，这是决定你的酸奶口感的第一步，冷藏一下发酵的口感会更扎实细密🌟

3. 取出冷藏好的酸奶一股脑倒进过滤器里，我买的小熊的酸奶机配件，单这个过滤器才十来块钱，过滤效果很好清洗也很方便，我是觉得没必要花很多钱去买过滤器，这一个足够啦，也比自己用纱布要干净卫生好打理一些(´▽`ʃƪ)

4. 过滤时间自己定哈，时间越长你的酸奶越结实，尤其蛋白质含量高的奶，你会以为自己空口吃干酪，唾液都不太好化得开，刚过滤好的酸奶直接拌水果也很好吃了，但是口感很硬，酸甜中和上也不太均匀，不是很建议

5. 最重要的步骤我忘记拍图了，实现你的酸奶质的飞跃的时候到了，拿出你的电动打蛋器，对准你的硬酸奶开始疯狂搅打，打到你的酸奶体积膨胀，(中间记得用勺子翻拌几下把没打到的也搅进去)一圈一圈推出细腻的花纹时可以停止，此时再用勺子舀起来会有舀刚打好的奶油一样的感觉

6. 取出你的大水蜜桃，无论软的脆的都可以，撕去外皮，在酸奶上拿着小刀切丁(这样果汁也不浪费啦)，之后开拌，让你的酸奶紧紧包裹美妙的水蜜桃吧

7. 拿一个大勺子，要够大，但是要比自己的嘴小一点，毫不客气地舀起满满一勺塞进口腔，答应我，如果你幸福的要上天了，回来给我个评论(●'◡'●)ﾉ❤