自制多味优酪乳
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我这个方子不用电,节能、环保、零添加,无糖、无色素、无香精、无增稠剂、无防腐剂,保持了酸奶的原汁原味。吃的时候可以按照自己的口味喜好,添加蜂蜜、水果、坚果、燕麦等等健康营养的食材,吃得放心也很健康。
用料1 (自制酸奶)
原味酸奶 | |
牛奶 |
用料2 (多味优酪乳)
自制酸奶 | |
各种水果 | |
自制果酱 | |
燕麦糠 | |
各种坚果 |
自制多味优酪乳的做法1 (自制酸奶)
准备一个保温桶和一个干净的有盖的瓶子
将瓶子和勺子用沸水消毒
先将牛奶倒入瓶子,然后倒入酸奶(刚用沸水烫过的瓶子有点烫,所以要先倒牛奶,不能先倒酸奶,以防止酸奶的菌种被烫死)
用消过毒的勺子搅拌一下
保温桶里放入50°C左右的热水,将盖上盖的瓶子放进去(水温可根据气候调整,冬天适当高一点,夏天如气温超过30°C,可不用保温桶直接放在室温下)
观察到瓶子里的液体已凝结,取出瓶子放入冰箱冷藏4小时即可
做好的酸奶最多可存放在冰箱冷藏室里1星期,每次都必须用干净消过毒的勺子取用,以防止变质
做好的酸奶可以取出一部分,做下一次的菌种,最多可以做4次
自制多味优酪乳的做法2 (多味优酪乳)
用干净消过毒的勺子从瓶子里舀出酸奶放入杯底
加入一层果酱,再加一层酸奶
坚果碎和燕麦糠混合,加在酸奶上
再加一层酸奶
最后铺上水果粒即可
小贴士
酸奶和牛奶的比例约为1:8,(注意一定要用原味酸奶,而且不能用保质期长达3-4个月的那种利乐包酸奶,因为那种酸奶的菌群基本被消灭了。)
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