红枣山药糕 小美版

追了几部清宫剧，馋剧中各式糕点，什么：八珍糕、栗子糕、芙蓉桂花糕……
今天用家里的铁棍山药，这个孩子不爱吃的食材，制作了山药红枣糕。
平底锅里煎着，香气扑鼻，咬一口也尽是好味道[强]
方子一共是12个山药糕的量，一餐吃掉。

用料  

红枣山药糕 小美版的做法  

1. 1）铁棍山药1根，切断，小美20分钟/V/小勺蒸熟，冷却后去皮。

2. 2）红枣200克，去核。小美10秒/10速打碎，加100克水，25分钟/V/小勺，煮熟。冷却后变浓稠了。

3. 所有材料准备齐全。

4. 3）熟山药入主锅，加入牛奶，10秒/10速打碎，再加糯米粉、糖随意，10秒/2-6速混合，再1分钟/揉面模式。揉好的山药糯米面团就是这样的，颗粒状，对的。

5. 取出面团，整形好，下剂子，包枣泥馅。
   我是22克一个面团，12克一个枣泥馅。
   用月饼模具压出花来，孩子很喜欢。注意，包好的山药糕，多滚些糯米粉，以防粘难脱模。

6. 上蒸锅，18分钟/V/小勺。即可享用啦。
   冷冻起来，当早点也很不错。吃前再蒸一下。
   

7. 也可以不要模具。用手掌压扁，擀面杖擀平。
   平底锅里，少油，煎到双面黄，香，即可。
   比蒸的更好吃。

8. 有美善品相关问题欢迎交流。

小贴士

我觉得枣皮有营养，所以没有去皮。先打碎红枣，再煮，枣皮已然吃不大出了。不喜欢一丁点枣皮的小伙伴，增加一道工序：煮好去皮。😜

枣泥馅可以变化，豆沙馅、莲蓉馅、栗子馅……
枣泥馅很甜，皮子我原本放了20克糖，感觉可以减糖。现方子改成0-5克了。不知道如何。
如果你包不太甜的馅料，可以加一点糖。