网易严选咖啡机｜500块钱的玩具机能拉花吗？

不知道有没有人和我一样，因为颜值买了网易严选的这款白色咖啡机。

买来发现它除了好看一无是处。塑料质感机身，手柄没有重量，粉碗无法固定，打奶棒又细又短，萃出来的意式浓缩油脂也只有薄薄一层。

但买都买了，总要让她发挥作用。连续喝了一个月flat white，终于让我给拉出花了。

如果还没买咖啡机的，千万千万千万不要买这款。如果不幸买了的，那就往下看吧，说不定能帮到你。

用料  

网易严选咖啡机｜500块钱的玩具机能拉花吗？的做法  

1. 这款咖啡机配了两个粉碗，直接换上大的。萃取的步骤和商用咖啡机也有所不同，我按照之前学的方法直接做成了美式

2. 咖啡机送的粉锤（和咖啡勺一体的）完全不能用，压力几乎没有，重新入手了一个51mm的。

3. 研磨机中放入咖啡豆，用最大档研磨一分钟。

4. 用小勺将研磨好的咖啡粉放入粉碗中，放一半后将表面磕平，继续放入另一半粉

5. 用手指将边缘填平，用粉锤用力按压，再旋转磨平

6. 重点来了！先打奶！这款咖啡机不能同时打奶和萃取，如果先萃取，打好奶油脂已经散得差不多了。另外蒸汽棒的外壳要卸下来，方便观察探针深度

7. 等待咖啡机指针升至最强压力，旋转旋钮放气

8. 蒸汽棒插入液面一点点即可，开启旋钮，液面旋转起来后轻轻向下拉将奶泡打厚，再将奶缸向上打细腻。

9. 打好的奶液面会非常光滑，旋转起来还能看见光圈

10. 萃取浓缩。先将手柄边缘的咖啡粉清理干净。
    
    关闭蒸汽开关，此时将亮起绿色指示灯。按下萃取键，等待水开始流出时关闭。上手柄，再次按下萃取键。
    
    这款咖啡机压力不足，所以必须用深烘豆、大粉量才有可能出来油脂；萃取呈滴落状，达到液重（水粉比2:1）的时间也会更长，甚至可能需要两分钟。
    
    等待期间要一直晃动奶缸，避免奶泡分离

11. 拉花！慢慢看教学练吧我也不行55555

小贴士

有钱就换好机器吧！

烘焙豆选择深烘意式豆，如果用这款咖啡机练习拉花，中浅烘油脂太薄，容易泛白

牛奶要冷藏，温度低才能打出来细腻奶泡。用这个方法还有个好处就是可以等奶打好了再萃浓缩哈哈哈