意式苹果布丁

这是在英国读书期间，学习的第一道烘培甜点。从此成了记忆中最美好的甜食。

用料  

意式苹果布丁的做法  

1. 将焗盆碗内径涂抹黄油

2. 苹果去芯子，切薄片。（就是一个⭕️）。将苹果圈叠铺在烤盆底部（不要完全重叠，就是半片半片互相叠着）。均匀撒“一半的”砂糖在铺好的苹果上。

3. 两勺白葡萄酒均匀浇在苹果层上。然后平铺“已经去外皮的”面包片，用手压紧、压平。

4. 两个鸡蛋打匀，加入奶油&剩下的另一半砂糖，将橙子/柠檬表皮刨丝加入，一起搅拌均匀。

5. 奶油鸡蛋混合物浇入焗盆碗里，确保均匀。常温静置30分钟。

6. 烤箱预热180摄氏度。放入焗盆，烤约25分钟，观察表层金黄了，就可以了。取出，略冷却温热，即可食用。

小贴士

苹果选用小小的、青苹果，或者硬质一点点红苹果。面包不能选用白面包，最好选择法式长棍面包，因为组织结构比较有韧性。所以在进烤箱前，静置30分钟让面包充分吸收白酒&cream回软。