夏日缤纷杏仁布丁
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用料
杏仁粉 | 25克 |
牛奶 | 15毫升+235毫升 |
细砂糖 | 15克 |
炼乳 | 1汤勺 |
淡奶油 | 50毫升 |
明胶粉(吉利丁粉) | 5克 |
香草精 | 2滴 |
水果 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
夏日缤纷杏仁布丁的做法
杏仁粉过筛后倒入锅中。
15毫升牛奶倒入称好的5克明胶粉中,将其泡软备用。
235毫升的牛奶先倒1/3的量到杏仁粉中充分搅拌均匀,再倒入剩下所有牛奶充分搅拌均匀。
再加入细砂糖和炼乳,充分搅拌均匀。
搅拌好的液体中小火加热至快要沸腾的状态,就关火。
倒入之前泡软的明胶粉,搅拌至完全融化。
倒入淡奶油,香草精充分搅拌均匀。
搅拌均匀后就可以倒入准备好的容器中了。晾凉后裹上保鲜膜或者盖上盖子,放入冰箱冷藏5个小时待其凝固,也可以冷藏一夜第二天吃。
布丁凝固后,把你喜欢的水果切好。
放在杏仁布丁上淋上少许蜂蜜就做好了。
小贴士
布丁的状态可以依个人喜好调整,想再软一些就少放1克明胶粉,想再硬一些,可以加到10克。这个量可以装4个150毫升的布丁杯。
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