「网红」焦糖坚果糯米船㊕奶香酥脆巨好吃
哇哇哇哦……最近…好大の风呐……🌀🌀🌀
☑️不试一下怎么号称自己爱玩烘焙🤪
☑️原料简单 操作快手 配方口味调节的刚刚好 不甜不腻🤩嘎嘣➿嘎嘣➿酥脆感……真有点停不下口了〰️
♥︎以下配方可做35个左右大号糯米船
♥︎本期用料:总统无盐发酵黄油 太古细砂糖 蓝风车淡奶油 台湾台贺糯米船等……
用料
无盐黄油 | 55克 |
细砂糖 | 55克 |
淡奶油 | 20克 |
水怡 | 60克 |
海盐(或食盐) | 1.5克 |
杏仁片 | 70克 |
夏威夷果仁 | 50克 |
白芝麻 | 5克 |
糯米船(大号) | 35个左右 |
「网红」焦糖坚果糯米船㊕奶香酥脆巨好吃的做法
①准备坚果 夏威夷果可以切小颗些
(★可以再把果仁一起放入微波炉叮20-30秒左右 先激发出香味)
②除了坚果以外 把全部材料加入不粘锅 用中小火煮开
③煮到粘稠状态后改小火继续煮
④这时可以进行多次测温 煮到120度离火①趁热加入坚果 上下翻拌均匀
②倒到油纸上整成长方形 包好 放入冰箱冷藏降温
(★长方形宽度需小于糯米船的长度 厚度约1-1.2cm)
③大约8-10分钟左右到手温状态取出 切成0.4mm左右厚度的条状
④把坚果条放入糯米船 摆入烤盘即可
(★不要太贪心 入模量太多 会在烘烤时热膨胀导致溢出哦!)
(⏰需提前预热烤箱~)⏰放入预热好的烤箱 用上下火150-155°烤18-20分钟左右
(★后期几分钟需多观察 上色满意出炉)🤩放凉后➿嘎嘣酥脆 具美味!
(★我猜……你能一口气连着吃3个🙃)😍美美的打包✔️馈赠☺︎开售都完美〰️
(🥂886,本小主和你下次有约❥一起未完待续……YA)
小贴士
★坚果部分可以替换自己喜欢的 注意用量不变
★熬制不要用火太猛 离火温度在118-123度
★放凉后 需要进行密封保存
★这是个非常友好新手の方子……so easy!