肉末窝头
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粗粮细作之加点肉馅的窝头更美味
用料
| 小米面 | |
| 玉米面 | |
| 肉馅 | |
| 青豆 | |
| 发酵粉 | |
| 油 | |
| 料酒 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 葱花 | |
| 姜末 | |
肉末窝头的做法
小米面、玉米面（2:1），加发酵粉2.5克，用温水和成稍干的面团
青豆放开水锅中焯一下水，捞出
炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花、姜末爆香
放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒至变色
加入青豆，翻炒
倒入和好的面中，搅拌均匀
捏成窝头，放在蒸笼里，大火蒸15分钟关火，再等5分钟即可出锅
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