野餐OK-紫苏柠檬鸡肉卷饼

最近又恢复炎热天气,周末在家准备轻食当正餐吃,不用流汗流滴,重要的是好吃又健康。 材料都是找家里现有的作变化,蛋饼皮、盐柠檬、美乃滋、紫苏风味料~喜欢什么就加什么,卷一卷就好啰!

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用料  

野餐OK-紫苏柠檬鸡肉卷饼的做法  

1. 事先把鸡肉用盐柠檬、柠檬汁腌过, 至少腌4小时以上为佳。

2. 洋葱切丝泡冰水备用。

3. 四季豆水煮三分钟后捞起泡冰水备用。

4. 其他蔬菜在要卷之前处理即可, 切成条状比较好包喔

5. 蛋饼皮先用少许油煎过。

6. 腌好的里肌肉煎熟。

7. 调1/3小匙黄芥末与1大匙美乃滋, 搅拌均匀。

8. 先在饼皮上均匀洒上小磨坊紫苏风味料增添香气。

9. 依序将蔬菜与鸡肉如图排列在蛋饼皮上, 涂上一点美乃滋调味, 再补洒紫苏风味料。

10. 四指按住食材, 大拇指将饼皮顺势卷起就完成啰 ~

小贴士

蛋饼皮也可换成海苔片或其他可卷起当外皮的食材。