【一人食】零失败快手煎饼~
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作为一枚留学狗,每天动手做美食就是最大的快乐~材料有限工具有限,做得比较简陋,但可能也适合没有太多繁琐厨房工具的年轻人~
用料是图片一块煎饼的量,想多做就增加用料就可以~
用料
西葫芦 | 1/4个 |
香干 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 10克(可以不加) |
盐 | 2克 |
五香粉 | 3克 |
辣椒粉 | 5克 |
水 | 适量 |
【一人食】零失败快手煎饼~的做法
香干、西葫芦切丝。我切了一个中等大小的西葫芦和两块香干,比例大概1:1,但是这个总量能做四块小煎饼。我因为一个人吃,所以只做了一块,剩下的西葫芦丝和香干丝放在保鲜盒里冰起来了,留着做早餐(朋友们也可以像我这样,提前先切好,第二天可以做早餐~)
把其他用料混合(我喜欢吃辣所以放了辣椒粉,也可以不放),咸淡可以尝一下来调节,我用的香干是五香的,本来就有咸味,所以没有放盐。面糊不用特别稠,水的用量根据面糊稠度添加就行,和成比普通酸奶烧味稀一点儿就可以了。玉米淀粉我用来增加韧性,没有就用普通面粉。
香干丝、西葫芦丝和面糊混合,平底锅放少量油,小火慢煎,基本凝固之后翻面继续煎,就可以出锅啦~
小贴士
一定要小火慢慢煎,因为英国的电磁炉本来就很小火,我也不确定国内应该用多大火,但如果是电饼铛最合适,电饼铛本来就很适合做煎饼
煎到基本定型不会散开再用铲子翻面,不然就全散啦~
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