矜宸•一抹清粥

决定写一下如何煮粥，不论朋友们喜欢什么菜系，在中国人的味觉体系里，一抹清粥永远有它的位置。

用料  

矜宸•一抹清粥的做法  

1. 要煮一锅入口爽滑的清粥，还是有一定方法的，首先控制米和水的比例在1:15左右，可更多水。大米淘洗干净加足量的水上锅大火，取一个勺子🥄顺时针搅动粘在锅底的米粒，持续五分钟至水煮开后转小火，整个过程人不要离开灶台，煮粥是很容易溢出来的。持续搅拌有助于米粒开花，得到更好的口感。

2. 煮开后取一根筷子🥢放在锅上，随后加盖，小火煮25～30分钟。放一根筷子的作用就是防止溢锅，溢出的液体碰到筷子就会下降。

3. 根据自己的喜好保留多少的粥汤，我个人喜欢粥汤多一些的，是早饭的佳品。

4. 一款美妙的粥配上上海人的标配早餐辅食，是及其享受的。

5. 这样的粥底也可以配合食材煮成如图的滑蛋牛肉粥，同样营养美味。

小贴士

矜宸提醒小伙伴们不要使用玻璃锅煮粥，可选用砂锅，厚底不锈钢锅或者铸铁深蹲锅，都会得到很好的粥。

玻璃锅诸如康宁这样的锅炉，热量传导慢，热量会集中在锅的底部，容易将粥或者甜品烧糊，友情提示😊