Capellini黑椒酱天使意面

酱汁是意面的灵魂，新鲜现做的酱汁在香味上更浓郁纯粹，搭配几样你喜欢的时令蔬菜，简单的烹饪也一定很美味。

今天带来的是大家都会做的黑椒意面，亮点是食谱中新鲜现做的黑椒酱汁。

天使意面capellini，是意大利直面中最细的一款，口感更具嚼劲，和顺滑清爽的sauce最为搭调。

*食谱两人份。

用料  

Capellini黑椒酱天使意面的做法  

1. 首先制作黑椒酱，取半个洋葱切丁，另需黄油、牛奶、水、生抽、胡椒，用量见材料表

2. 热锅，加入黄油融化后倒入洋葱丁翻炒至半熟；依次加入生抽、牛奶、水、黑胡椒，中小火煮开，控制火力防止过沸；

3. 转小火收汁至浓稠，根据个人口味做调味。黑椒酱完成，盛起待用。

4. 煮意面，天使面很细，碰到加热中的锅边容易断开，所以最好选用深锅，请按包装纸上的步骤煮起来，煮面水里加点盐可帮助意面入味；出锅后沥干水，拌入少许橄榄油待用。

5. 把剩下半个洋葱、青椒切丝；香肠切片。

6. 开大火加油，先下香肠炒出油后加洋葱青椒丝炒起来，保持大火。

7. 倒入黑椒酱，煮好的意面（放最上面），小心翻炒，关火！

8. 装盘，撒上现磨黑胡椒，开动吧！