手抓饼皮鲜肉月饼

用料  

手抓饼皮鲜肉月饼的做法  

1. 1.猪肉剁成肉泥。

2. 2.香菇切末。

3. 3.鸡蛋蛋黄、蛋清分离。

4. 4.混合猪肉泥、香菇末、葱末、黄酒、生抽、耗油、盐、蛋清，用筷子沿一个方向搅拌上劲。

5. 5.2张手抓饼皮解冻，每张划十字切成4份，包上肉馅。

6. 6.烤箱200度预热5分钟。

7. 7.放入生鲜肉月饼，表面刷上蛋黄液，撒上一点黑芝麻。200度20分钟。

小贴士

手抓饼皮解冻很快的，要干净包好，不然就直接粘在案板上了。