快手早餐~烙油饼(羊油版)
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老爸炼了一盆羊油,不能浪费呀,除了炸辣椒,还有一个好用处-烙油饼
羊油油饼趁热吃,比植物油烙的饼香多了,但放凉后吃着有点腻。
用料
面粉 | |
热水 | |
油 |
快手早餐~烙油饼(羊油版)的做法
面粉,少量多次加入滚水,注意是滚水,没有滚水也要用热水,用筷子和成絮状,加入少许油,和成光滑面团,醒面20分钟。
烫面完成将醒好的烫面团均分成几份,根据锅和案板的大小,没有固定标准,开心就好。
擀成牛舌状,因为和面时加入了油,所以基本不粘案板。
导入少许色拉油,加入五香粉,抹匀,从上到下卷起来。卷到最后,把一部分面拽到面卷的一端,以免面卷竖过来之后漏油。
压扁,擀成圆形○
起锅烧油,不要用底太薄的锅,受热太快,容易里面还没熟的时候外面就胡了
烙到双面金黄即可,烙饼时火不能太大,以免焦糊。
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