抹茶厚烧松饼

用料份量：6个超级厚（两冰淇淋勺一个饼）/8-10个一般厚（一冰淇淋勺一个饼）

用料  

抹茶厚烧松饼的做法  

1. 鸡蛋分蛋后，蛋黄混合酸奶和5克砂糖，用蛋抽抽拌至顺滑

2. 低粉、抹茶粉和泡打粉混合过筛入蛋黄液中，用蛋抽以切拌的方式搅拌均匀，避免出筋。有抹茶粉的面糊会非常黏。

3. 蛋清分三次加糖打发至弯勾状态，分两次加入蛋黄面糊中。

4. 煎锅小火预热，抹一层黄油，用冰淇淋勺挖一坨面糊，用瓶盖泼上几滴水，如果想要超厚的松饼，此时再放一勺直接堆在原有面糊上面。盖上锅盖，正反面各3分钟。

小贴士

5克放在蛋黄中的糖也可以替换成香草糖，可以帮助除腥。