万物皆可杯子蛋糕

首先要说明一下，这个方子非我原创，而是喜欢的Acai家小姐姐视频里看到的，试了几回之后，打开了我杯子蛋糕快手早餐的大门，而且各种材料随心所欲😊，随便搭配，开个帖子mark一下，希望大家有更多的灵感~

用料  

万物皆可杯子蛋糕的做法  

1. 以上的全部材料中，只有前4个是必须的，甚至香蕉和泡打粉也不是必须的，香蕉是为了增甜，泡打粉是为了蓬松一些，如果不介意这些，牺牲一些口感，当然看起来是很健康，可是吃东西谁要这么健康呢？！😜

2. 最近常吃的3种搭配：
   1、姜黄粉杯子蛋糕：
   材料：1个鸡蛋、半个香蕉、燕麦麸皮30g、牛奶30ml，1/2tsp姜黄粉+1/2tsp肉桂粉+黑胡椒粉（共约4g），1/8tsp小苏打粉（约1g）
      以上材料放到破壁机里搅拌功能打碎，如果本身是粉状的食材，比如说提前将燕麦打成了粉或者黑芝麻粉、面粉等，就可以不用搅拌机搅拌匀了就可以，之前我还喜欢加奇亚籽，但是放到机子里的话机器太难洗了，如果手动搅拌我才会加，搅拌好之后面糊倒到杯子里，这时我会在上面撒上一些火麻仁啊坚果什么的，放到空气炸锅里，玛芬模式170-180度，14-16分钟，或者烤箱就需要预热，当然根据每个不同的机子而定，时间长短影响表皮的坚硬程度，面糊稀厚影响蛋糕中间口感是扎实或者松软，所以做起来液体部分不需要太精确，也依你今天想吃哪种口感而定。
      烤好之后可以加Topping，酸奶，坚果酱，水果都可以，我比较喜欢加坚果酱，上面这个酱是前两天打的核桃黑芝麻酱，讲真没有花生酱香哈哈😄
      开吃吧~
      关于这个蛋糕还要说的是，很多博主科普吃姜黄的好处，就是减少身体的慢性炎症反应，需注意的是要哈黑胡椒搭配食用，促进姜黄素的吸收，大家感兴趣可以查一下，但这款蛋糕确实吃进去暖暖的，胃比较舒服。

3. 2、香蕉黑芝麻夹心杯子蛋糕
   材料：香蕉半根，鸡蛋1个，燕麦片30g，黑芝麻粉10-20g，泡打粉1/8tsp，一些坚果
      以上材料放到破壁机里打，这个面糊可以稠一些，如果觉得量不够，可以一根香蕉或者多一些麦片再加一点液体都是可以的，搅拌好之后先倒一半在杯子里，挖一勺黑芝麻酱，再到入剩余的面糊，这样就做成了夹心，（这个办法在做巧克力味的蛋糕时常用，可以做成爆浆的巧克力蛋糕），面糊倒好之后我喜欢撒上榛子仁、巴旦木仁，椰子片、松子什么的，烤出来非常香
       蛋糕烤的方法和上一个相同，烤好之后可加Topping，但我觉得如果烤的时候已经加了坚果，这个是完全可以不加坚果酱之类的，因为黑芝麻酱已经很香了，再加坚果酱会有点腻。

4. 3、香蕉可可燕麦杯子蛋糕
   材料：香蕉半根，鸡蛋1个，燕麦片30g，可可粉1/2tsp，奶适量，泡打粉1/8-1/4tsp，坚果随喜
      以上材料加入破壁机打，可以另准备半根香蕉切成块拌入最终的面糊一起烤，也可以本来的半根香蕉一半和面糊打碎，一半保持大块的形状在面糊里，这样烤好之后的蛋糕会吃到大块的香蕉非常甜蜜，由于我有时是用冻香蕉，在打的过程中还没有全部都打碎（破壁机不给力），那就保持这样的状态倒入杯子里，面糊里再加上一些坚果、可可豆瓣，也可以再加一块巧克力做成夹心，增加一勺子下去的幸福感😁
      Topping可以用酸奶、莓果什么都可以，不加也没什么，香蕉🍌巧克力就已经够爱的了~

5. 前三种是我爱吃大家也都常做的，没有后面的，那可不叫万物皆可杯子蛋糕~
   材料：豆浆粉1包,鸡蛋1个，奶类液体适量，泡打粉1/8tsp，坚果随喜，杏仁酱花生酱随喜~
      有一天我实在不想洗破壁机了，燕麦或者燕麦麸皮不打碎的话口感确实粗糙了些，于是拿出了我的世纪春小豆倌黑五谷豆浆粉，用它代替燕麦，和其它材料一起搅和搅和装入杯子送进了空气炸锅，对又做了一个黑芝麻夹心这是我的最爱，又快又香~
      p.s这个豆浆粉里面有麦芽糖，所以不用额外加糖，如果是无糖的豆浆粉，需要加一些椰子花糖（别问为啥是椰子花糖，我就是假装吃的很健康😂），或者半根香蕉捣烂都是一样的       
      总之只要搅一搅，拌一拌，烤一烤，什么都可以杯子蛋糕🎂

6. 如果你看到并做了新花样，欢迎你告诉我，一起杯子蛋糕吧~😃

小贴士

1、关于泡打粉用量：首先肯定是无铝泡打粉，但是我也不知道老吃有什么不好不，因此尽量降低用量，以30g的燕麦量来说，我一般只会用到1/8-1/4tsp，不能再多了，也不需要蓬到很大。
2、关于泡打粉还是小苏打粉：理论上通用，我的经验是除了姜黄肉桂杯子蛋糕这种香辛料味重的，我用小苏打以外，其余的甜口的我都用泡打粉，否则小苏打的碱味总会破坏蛋糕的香甜口感，我不喜欢那个味道。