浓香酸奶自己做

在某个心情不错的日子，大概是在多巴胺的刺激下，心中莫名涌出一股激情，于是慷慨决定今年要把那些久居冷宫的小家电们全都请出来。目前，烤箱娘娘已经摘掉了冷宫怨妇的帽子，今天就来请出酸奶机贵妃。

咦，酸奶机有两个是怎么回事，我明明记得只买了一个的！🙄

用料  

浓香酸奶自己做的做法  

1. 消毒。
   
   酸奶机内胆和盖子冲烫消毒，如果浸泡的话小心泡久了盖子会变形。
   不要用洗涤剂清洗，可能会有化学物质残留，不利于酸奶发酵，担心不够干净就多烫几遍。

2. 加奶。
   
   往内胆倒入常温牛奶。
   如用冷藏牛奶需放至常温。
   选用全脂纯牛奶，蛋白质含量越高越好。
   
   

3. 调配。
   
   往牛奶中倒入菌粉，加适量白糖（可选），充分搅拌。
   一袋5克菌粉可配500至1000毫升牛奶，菌粉最好一次用完。
   搅拌不充分可能造成成品中有絮状物，影响卖相。

4. 发酵。
   
   将调好的牛奶盖上盖子放入酸奶机。
   在酸奶机内壁和内胆之间注入适量温水以加速发酵。
   接通电源，并定一个8小时的闹钟。
   （最佳发酵时间为6~8小时，不要超过10小时。)

5. 保鲜。
   
   将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏几小时，使其达到最佳口感。

6. 调味。
   
   在吃之前放入喜欢的水果块或蜂蜜调味，一份健康集美貌和营养于一身的酸奶就做好啦😛

小贴士

1. 自制酸奶口感偏酸，跟加了各种剂的超市货不可同日而语，但为了健康营养稍微牺牲点口感也是值得的对吧。
2. 做好的酸奶尽快吃完，三天内最佳。