斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）
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斑斓，它是由斑斓汁提炼而成。班斓（班兰），印尼话叫Pandan，它在印尼、马来西亚、新加坡等地名气大得很。香味较浓郁，专供取其汁液做点心及甜品饮料。清新的斑斓+柔软的戚风=色香味俱全，绝对是一款不容错过的美味蛋糕哦。炎炎夏日适合来一款这样的小清新风格✌️
用料
| 鸡蛋 | 2个（带壳在60克左右） |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 斑斓粉 | 6-8克 |
| 鲜牛奶 | 35克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 8-10滴 |
斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法
准备好所有食材以免 操作过程中手忙脚乱
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第2张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第2张")
低粉和斑斓粉一起过筛倒入玉米油搅拌
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第3张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第3张")
搅拌到无颗粒后厚一点薄一点都没有关系的
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第4张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第4张")
加入蛋黄和牛奶继续搅拌到顺滑滴流状放一边备用，在这个时候准备打法蛋清，如果你不熟练动作慢就把斑斓糊用保鲜膜包一下防止表面风干
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第5张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第5张")
蛋清打到有鱼泡眼的状态加糖，分三次加入
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第6张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第6张")
打到干性发泡有小弯钩即可
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第7张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第7张")
取三分之一的蛋白霜放入前面的斑斓糊里轻轻拌几下融合就好
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第8张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第8张")
动作要轻柔一点不用翻拌
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第9张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第9张")
这个状态就可以了
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第10张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第10张")
然后倒入将斑斓面糊倒入剩余的蛋白霜里
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第11张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第11张")
顺时针方向兜底搅拌
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第12张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第12张")
搅拌到这种没有白色蛋白霜的时候就好了
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第13张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第13张")
烤箱170度预热十分钟，烤40-50分钟根据自己烤箱具体情况出炉，进烤箱前圆模震几下震掉空气
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第14张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第14张")
慢慢在爬升中😁
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第15张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第15张")
有些人很介意戚风蛋糕爆开，其实一点开裂没关系不用纠结，开裂内部组织反而蓬松，只要不是蘑菇云那种就欣然接受吧😄
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第16张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第16张")
烤好后马上取出
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第17张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第17张")
倒扣放凉后脱模
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第18张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第18张")
完全冷却后脱模出来
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第19张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第19张")
淡淡的斑斓清香软绵的口感
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第20张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第20张")
六寸蛋糕和女儿两个人一顿吃完，因为太好吃了😋
![斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第21张]( "斑斓戚风蛋糕（新加坡绿蛋糕）的做法步骤图 第21张")
小贴士
配方是六寸圆模的尺寸，没有斑斓粉用斑斓液的话就替代掉配方里的牛奶量即可，鸡蛋不要选太大的，因为鸡蛋越大蛋清多面糊就会多，不是越多越好
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