送上一份酥到掉渣的小零食，孩子们都抢着吃

文/三宝妈




又快到周末了，送上一份酥到掉渣的小点心，你们外出的小零食有啦

天气变得凉快了，胃口也比天热时好了很多，是不是很想念那些香酥的自制小零食呢？


今天分享的“枣泥一口酥”一口咬下去，真的酥到掉渣


里面包上娃最爱的枣泥馅料，外层再刷上蛋黄撒点儿芝麻，甜度刚好，口感丰富



自己做的零食，可以放心给宝宝吃，做加餐、做零食；还可以顺便多做一些，给自己和家人做个下午茶，再配上一杯咖啡，是种享受啊



菜品介绍

菜名：枣泥一口酥
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材明细：低筋粉100g、黄油40g、红枣泥30g、糖15g、全蛋液25g
辅料：蛋黄1个（刷表面）、熟黑芝麻

（以上食材量是制作量，不代表喂养量，可根据具体情况增加或减少）

用料  

送上一份酥到掉渣的小零食，孩子们都抢着吃的做法  

1. 食材明细

2. 黄油加入糖，用打蛋器搅打至羽化的状态
   
   Tips:黄油建议选择无盐的动物黄油，如果是从冰箱里拿出来的，可以静置一会儿，用室温软化后再用打蛋器搅打
   
   黄油作为这个食谱中的天然膨松剂，它的口感和起酥性是最好的，不建议用植物油代替

3. 全蛋液分2次加入，搅打至完全融合的状态
   
   Tips:蛋液分两次加入，是为了可以更好地掌握状态，如果掌握不好可以分多次加入

4. 筛入低筋粉，翻拌均匀
   
   Tips:这类起酥性小点心，建议用低筋粉，口感才是最好的
   
   轻轻翻拌，成型就好，不要时间太长，否则出筋后会影响口感

5. 取适量翻拌好的面团，放在手中整理成饼状，加入枣泥

6. 饼收口，轻轻揉圆

7. 用手心按扁放入烤盘，所有枣泥饼放入烤盘中

8. 表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻

9. 放入预热好的烤箱，上下火，170度，15分钟
   
   Tips：温度和时间是个参考，根据自己做的饼大小，来调整烤箱的时间

10. 烤好后取出，晾到合适温度就可以开吃啦