丝瓜西红柿软饼

用料  

丝瓜西红柿软饼的做法  

1. 丝瓜和西红柿洗净，去皮

2. 丝瓜切条，放入5克盐，腌10分钟。西红柿切丁。

3. 丝瓜腌好后，挤去多余的水分，放入西红柿丁。再加入两个打散的鸡蛋。

4. 接着加入2克盐，十三香，面粉

5. 搅拌成能稍微流动的糊状

6. 起锅烧油，油热后放入适量菜糊，摊平。不要太厚

7. 烙至一面金黄，翻面。烙至两面金黄出锅。

8. 切成自己喜欢的形状即可。或者像我一样，直接在锅里用锅铲把饼挤开。

小贴士

面粉要根据鸡蛋的大小和丝瓜挤水的干湿度来加。
盐的量也要根据自己的口味添加。我的只能做个参考。