【宝宝辅食】牛肉蔬菜全麦煎饼
来源:菜肴屋 阅读:1.87W 次
柔软、有韧性,蔬菜粒还有一点脆脆的,口感满分💯
宝宝刚14个月就基本没有加盐(因为这顿还吃海鱼……)大一点也可以加盐,或者陪蘸酱,也是全家可以一起吃的菜哦~
用料
牛肉(生熟都可) | 适量(用了两块炖牛肉) |
洋葱 | 一小块 |
胡萝卜 | 半根小的 |
水 | 适量 |
香草 | 少许 |
盐、黑胡椒 | 自选 |
全麦粉 | 半碗(根据菜量来吧) |
低筋面粉/玉米淀粉 | 比全麦粉少 |
【宝宝辅食】牛肉蔬菜全麦煎饼的做法
洋葱和胡萝卜切成比较细的碎粒
牛肉忘了拍照....我用了昨天清炖的两块肉,切碎。用生牛肉也剁成肉末或肉泥(剁细一点饼可以更平整柔软)蔬菜和牛肉先炒一下,炒香更好吃,最后饼也更软韧。
炒好的菜放凉,加入全麦粉、低筋粉,加适量清水,快速拌匀,成比较稀的面糊(类似于鸡蛋饼那种)
可在这里加盐、胡椒调味,我加了一点综合香草碎。然后就锅里少放点油,开始摊饼~一勺面糊用勺子抹开,厚度够包住菜粒就行,尽量薄一点。
面糊开始变色,白色基本没有(像上面那张)就可以翻面了因为菜炒过,不用煎太长时间~成品很软,全麦粉的饼更香,宝宝一顿三块全吃了~
我一共做出来五块,还可以留到早上当早饭
小贴士
1⃣️全麦粉我的是红磨坊的面包全麦粉,所以加了低筋粉,这样饼会更软、更松。这次用的低粉里面本来就有玉米淀粉,就写进去了,目的一样,降低一点筋度
2⃣️加鸡蛋肯定可以,但全麦粉的香味,只加水调面糊就可以很好突出了,个人不喜欢加鸡蛋~
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