简易版自制菠萝🍍派🥧
菜市里新鲜的蔬菜水果总会带来很多灵感,路边商贩售卖的水果:樱桃🍒、橘子🍊、香蕉🍌、菠萝🍍、苹果🍎是春天的味道~想做点什么留下4月春天的气息,于是就萌生了做菠萝派的想法,立马买了一个外表看起来熟透了的大菠萝,买了一袋手抓饼,回家利用现有食材尝试着做一次。下面分享的内容算是美食日志吧,有更好的方法欢迎大家分享~
用料
菠萝🍍 | 1个 |
老冰糖 | 我用了2小块,做出来比较甜,不喜甜的可以用1块 |
玉米🌽淀粉 | 1小勺 |
手抓饼 | 想吃多少用多少哈 |
蛋挞皮 | 想吃多少用多少哈 |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
简易版自制菠萝🍍派🥧的做法
菠萝泡水半小时后清洗干净,切成小丁。
用平底锅开小火,放老冰糖,我用了两块,事实证明略微有点甜了,不喜甜可以只放一块,做好以后我尝了一下,菠萝的酸甜味还是在的,并没有被冰糖掩盖。
这是10分钟以后的样子,菠萝大概呈现这个状态的时候,加入水淀粉(小勺淀粉加水调散),等到水分慢慢被蒸发,菠萝变成黏黏的样子,就可以装起来啦
我买的密封罐还没收到,今天就用一个小的玻璃保鲜盒装的,装之前用开水煮了一下的。
这是第一次,所以我用了一张手抓饼面皮
和几个蛋挞皮,我想试试两种面皮做出来的口感。不论是手抓饼面皮还是蛋挞皮,尽量不要放太多馅哦,面皮都很薄,馅料多了容易漏。
坐左边5个是蛋挞皮,右边两个长条是手抓饼面皮做得(其实是一张手抓饼面皮做的)。最右边那个长方形是做的第一个,把圆形手抓饼面皮对折以后去掉边角料,我就用边角料做了它旁边那个。
用小刀轻轻在表面划了几下,刷上蛋液,撒上黑芝麻,就可以放入烤箱了。
我的小烤箱180度预热了10分钟,放入烤盘后也是180度烤了15分钟,成品如下。哈哈哈哈,形状真的就一般般啦,重点是口感真的超级棒,香气扑鼻,无论是蛋挞皮还是手抓饼面皮都非常酥,轻轻一碰就掉渣,菠萝的酸甜和外皮的酥酥口感真的太好吃了,第一次做得有点少,意犹未尽。
满口留香
小贴士
放入烤箱前,可以在锡纸里先刷一点油,免得烤好了,黏在上面,取不下来了哦。