韩国过年才能吃到的年糕汤|美益来

韩国过年时候会吃的年糕汤，简单又美味。简单作为早餐或一人晚餐最适合了。做好一次高汤可以吃好几次。
by.美益来

用料  

韩国过年才能吃到的年糕汤|美益来的做法  

1. 把准备的牛肉过水去一遍血水

2. 准备高汤。牛肉，白萝卜，洋葱，大葱，蒜 ，香菇切成大块放入汤锅，加2.5升水，中小火煮1个半小时。

3. 取出牛肉，单独保存。滤网过滤掉其他材料，留高汤。

4. 可以分装保存，放在冷冻室里，想吃的时候随时可以煮。也可以做高汤用，非常鲜美。

5. 年糕泡在水中5分钟备用。

6. 蛋黄蛋清分离，分别少油煎成蛋饼。

7. 分别切丝保存。这个嫌麻烦可以不用分开准备蛋黄蛋清，纯属为了美观。

8. 把泡好的年糕放入高汤中煮开，放入少许盐和胡椒粉，喜欢蒜的放少许蒜泥。

9. 年糕装盘，把牛肉取出一手撕成丝，再分别码上蛋丝，海苔丝，和葱片。完成！

小贴士

煮高汤时候的食材大块下锅煮就好，不用特意切小。一碗大概就只用500毫升的高汤煮就好了。煮好的高汤可以冷冻份次使用。